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很多号2025-01-14 19:43:35【探索】6人已围观
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材料:八角、何让桂皮、卤出小茴香、蹄白花椒、光泽草果凑成了五味，何让是卤出为＂五香＂。
做法:
猪前蹄4只放入清水中，蹄白煮至沸，光泽一是何让定定型，一是卤出去血水．第一锅水倒掉；洗干净锅，加少许水并50克白糖，蹄白炒至糖化开，光泽小火再炒，何让一直到糖色呈黄色;此时加入适量的卤出水、盐、蹄白酱油，放入＂五香＂，放入猪蹄;待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以;这是刚卤好的，很软和要放凉即可食用。
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