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很多号2025-01-14 08:19:39【探索】8人已围观

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1、绿豆铁锅煮制：绿豆汤煮出来之后呈现黑色，汤煮可查看是出黑否是采用的铁锅进行的煮制，因绿豆在铁锅里煮制，绿豆绿豆和铁锅会发生反应，汤煮生成一些黑色的出黑鞣酸铁，从而使绿豆汤煮出来呈现出黑色。绿豆

2、汤煮煮制时间太长：因绿豆中含有丰富的出黑绿叶色素，绿叶色素不耐高温，绿豆在长时间高温煮制的汤煮情况下，容易发生褐变，出黑当煮制的绿豆时间太过于久时，其就会慢慢褐变，汤煮严重就变黑。出黑

为什么绿豆汤煮出来是黑色

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