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增加面包的面包香味。肉桂粉，什放俗称玉桂粉。肉桂肉桂粉的面包主要原料肉桂，生长在锡兰、什放印度一带，肉桂为樟科植物。面包肉桂常绿乔木，什放生于常绿阔叶林中，肉桂但多为栽培，面包我国福建、什放台湾、肉桂广东、面包广西、什放云南等地的肉桂热带及亚热带地区均有栽培，尤以广西栽培为多，大多为人工纯林，我国从1962年从越南引种大叶清化桂，栽培于丘陵或斜坡山地，在广东、广西等地有大面积栽培。肉桂和大叶清化桂的干皮和枝皮制成粉末后称之为肉桂粉，它有一种令人喜爱的芳香、温和、甜美的感觉，是一种广受人喜爱的香料。多用于面包、蛋糕、派及其他烘焙产品。

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