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方法如下：

1、红烧黄金鱼洗净晾干，鲅鱼用面粉正反两面薄薄摸匀，最正宗的做法这样鱼肉不容易被煎碎。红烧黄金

2、鲅鱼油加热后关小火煎鱼，最正宗的做法等一面煎成金黄色再翻转煎另一面，红烧黄金两面全部煎好后将多余的鲅鱼油倒掉。

3、最正宗的做法把所有调料放入小碗中，红烧黄金搅拌成均匀汤料，鲅鱼最好自己尝尝是最正宗的做法否咸甜适宜，味不够就加点什么。红烧黄金

4、鲅鱼然后将汤料倒入锅里，最正宗的做法中火炖鱼，同时一起放入葱、姜、蒜，大概炖煮10-15分钟，汤料若不能淹没整条鱼，可用勺不断将汤料舀起浇在鱼上，烧鱼的过程中最好不要翻鱼，鱼肉是很容易破碎的。

5、汤料收到变少变稠便可关火出锅，放些香菜在上面做点缀。

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