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很多号2025-01-14 14:40:45【探索】9人已围观
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1、不用准备鲤鱼(1~1.5斤最好)、油炸葱姜蒜、醋鱼盐、做法酱油、不用糖、油炸花椒、醋鱼料酒。做法2、不用锅中凉油炸花椒,油炸炸好花椒油后把花椒去除,醋鱼秘制的做法关键,花椒油炒糖色。不用3、油炸花椒油加糖,醋鱼炒糖色(炒糖色必须加开水)。4、把鱼两面划刀放入糖色锅中两面上色。5、加葱姜蒜、酱油、盐、料酒,加开水(不要太多)。盖上盖子小火炖制10分钟,翻面炖,烧的过程中不要老翻面。6、大火收汁,装盘,把汁浇到鱼身上。
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