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1、西红西红柿含有丰富的柿有什营矿物质、碳水化合物、西红维生素、柿有什营有机酸及少量的西红蛋白质。有促进消化、柿有什营利尿、西红抑制多种细菌作用。柿有什营丰富的西红维C，可以生津止渴，柿有什营健胃消食，西红凉血平肝，柿有什营清热解毒，西红降低血压，柿有什营对高血压、西红肾脏病人有良好的辅助治疗作用。

2、西红柿中的维生素D可保护血管，治高血压。西红柿中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。

3、西红柿中的胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。西红柿还含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。

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