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有。鹅蛋鹅蛋腌制之后，腌制有营养其中的后还蛋白质含量并不会减少，钙，鹅蛋镁，腌制有营养铁，后还硒等微量元素的鹅蛋含量也不会减少。但是腌制有营养腌制之后的鹅蛋，由于盐分含量高，后还其中的鹅蛋钠含量会增加，因此要少吃甚至不吃腌制的腌制有营养蛋类。

鹅蛋双黄蛋好不好：

双黄鹅蛋有好处，后还也有坏处。鹅蛋双黄鹅蛋由于蛋黄多了一个，腌制有营养那么卵磷脂、后还脂肪等含量就会高一些，而蛋白含量相对少了，因此蛋白质含量少了。蛋黄中的卵磷脂有很好的益智健脑作用，但是胆固醇吃多了却有升高血脂的可能。

因此对于有高血脂的人群而言，双黄蛋是不好的；但是对于代谢能力好的少年儿童而言，吃双黄蛋对于大脑发育、提高记忆力有好处。

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