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金鲳鱼豆腐汤的金鲳做法如下：主料：金鲳鱼500克，豆腐200克，鱼豆金针菇200克。腐汤辅料：油适量，做好盐适量，金鲳蒜头适量，鱼豆酱油适量，腐汤姜适量。做好步骤：1、金鲳金鲳鱼洗净，鱼豆在鱼身上轻轻的腐汤抹一层盐，切姜丝塞进鱼肚子中；2、做好金针菇洗净，金鲳豆腐上抹盐；3、鱼豆热油锅，腐汤煎鱼，煎至两面金黄；4、倒入一碗清水，将蒜头切片一起放入；5、水开后将豆腐切块入锅；6、盖上锅盖，小火煮；7、待汤变成白色的时候，放入金针菇；8、稍煮一下，倒入适量酱油，稍稍翻动一下即可。

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