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在腌制带鱼的炸带制时候需要注意方法，首先需要准备好带鱼，鱼用还需要准备好葱、什调姜、料腌蒜、炸带制盐、鱼用白酒、什调料酒、料腌白胡椒、炸带制陈皮碎，鱼用手撕掉待遇的什调鱼鳍，之后我们要顺着纹路，料腌把鱼鳍撕下，炸带制然后选择切片备用。鱼用之后在碗中倒入白酒以及料酒各一茶匙，什调在其中放入葱、姜三四片，还需要放入蒜两三瓣、盐少许、陈皮碎、白胡椒，之后我们把切好的带鱼片放入其中，搅拌均匀就可以了。

带鱼中含有大量的脂肪、蛋白质，其中还有维生素A、不饱和脂肪酸的存在，再加上其中的磷、钙、铁、碘等各种营养成分的存在。而且带鱼是一种性温、味甘的食物，吃了之后可以有暖胃、补气、养血功效，还可以起到强心补肾、舒筋活血的效果，吃带鱼可以发挥出消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神等效果，对我们健康很有好处。

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