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1、酸奶加热温度可随意设定：有的机使人不会使用酸奶机，于是用误随意设定加热温度，最终导致发酵失败。酸奶其实，机使加热温度最好在35-40摄氏度左右，用误因为温度过高会杀死酸奶中的酸奶乳酸菌，导致发酵失败，机使而温度过低，用误又会延长发酵时间，酸奶也可能导致发酵失败。机使

2、用误发酵容器可任选：有的酸奶人不了解发酵容器的重要性，于是机使用没有盖子的容器装牛奶放进酸奶机中加热，其实，用误这种做法是不正确的。装牛奶的容器一定要有盖子，不然乳酸菌在有氧的环境下难发酵。

3、用还原奶作发酵原料：还原奶是用奶粉冲成的牛奶，是不适合作发酵原料的，大家最好购买专门的发酵剂和瓶装牛奶，切忌随意更改原料，不然很容易导致发酵失败。

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