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生板栗不建议冷冻保存。板栗由于生板栗中的可不可冷水分和糖分含量比较高，所以其病原菌呼吸代谢十分活跃，冻保很容易造成板栗的板栗腐烂变质，它在低温下贮藏可以降低病原菌的可不可冷代谢活动，延长板栗的冻保保存时间，但是板栗板栗属于顽拗性种子，不耐0度以下的可不可冷低温，而冷冻层的冻保温度通常远低于0摄氏度，如果将生板栗置于其中保存的板栗话，可能会冻坏板栗的可不可冷果肉，使其失去原本的冻保脆嫩口感，因此生板栗不建议置于冷冻保存。板栗

不过，可不可冷如果是冻保煮熟了的板栗的话，其口感本来就比较软糯，即使放冷冻也不会影响其口感，因此如果熟板栗的数量比较多的话，是可以置于冷冻保存的，但是要注意保存时间不宜过久。

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